2006-01-16 Kochen: Kaiserschmarrn Rezept
Source : Alex Schroeder: Diary
SuShee fragt nach Kaiserschmarrn. [1]
Worauf ich geantwortet habe:
- Habe das Rezept auch noch gefunden: 90g Butter, ½l Milch, 250g Mehl, 6 Eier, 125g Zucker, Salz, 2EL Rosinen (50g), noch mehr Butter (40g). Butter mit allem Mischen ausser Eiweiss und Rosinen und gut rühren, Eiweiss schlagen und darunter heben. Rest Butter schmelzen, Teig rein, etwas warten, Rosinen drüber streuen, warten, mit Gabeln zerpflücken, etwa eine Minute weiter backen, mit Puderzucker (aka. »Staubzucker«) bestreut servieren. Alternativ als Auflauf im Ofen backen (ca. 40min), aber da habe ich schlechte Erinnerungen an meine Kindheit, deswegen habe ich bisher immer nur mit der Pfanne gearbeitet. Evt. in zwei Portionen zubereiten.
- Alternatives Rezept: 4 Eier, 30g Zucker, ¼l Milch, 125g Mehl, Salz, 20g Rosinen, Puderzucker, Kompott. Da ich mir dazu aber nichts weiter aufgeschrieben habe, vermute ich, dass die erste Variante immer noch die beste ist.
le 16.01.06 à 21:18
dans News / Actualités
- 
Article précédent - Commenter - Article suivant -